7 À propos À proximité Retour à la liste "Le plus grand principe de toute vraie cuisine, c'est que les choses aient le goût de ce qu'elles sont" - CURNONSKY - Critique Culinaire (1872-1956) Au [gu], le Chef Daniel GALL, Maître Restaurateur, vous propose de la tradition culinaire française, celle des saisons, celle des produits frais et de proximité, celle de la mémoire du goût. La carte propose 4 à 5 entrées, puis 5 à 6 plats avec la choucroute de la mer en plat signature. Suivent 4 à 5 desserts. Tout est réalisé dans nos cuisines : des fonds aux sauces, du fumage de notre saumon à notre foie gras, de nos desserts à la Chantilly. Il en faut de la passion pour chaque jour trouver les meilleurs fournisseurs avec les meilleurs produits, pour travailler et sublimer les goûts de chaque plat… Et de la passion, l’équipe en cuisine du [gu] n’en manque pas ! Pas de carte établie pour plusieurs mois : celle-ci change au gré des saisons, des envies du Chef et de ses trouvailles auprès de ses fournisseurs locaux HORAIRES / OPENING HOURSMercredi au Samedi (Wednesday to Saturday) - 12:00 à 15:00 - 19:00 à 22:00Dimanche (Sunday) - 12:00 à 16:00menu [bistro] triolunchtime menusuniquement le midi, du mercredi au samedi, sauf jours fériésonly at lunchtime, Wednesday to Saturday, except bank holidaysmenu [bistro] trioentrée + plat + dessertstarter + main course + dessert25 eurosmenu [bistro] duoentrée + plat OU plat + dessertstarter + main course OR main course + dessert21 euros
