Stage Adulte pour la Passion de la Pâtisserie

Passion ? Orientation ? Reconversion ?
Jeudi 17 juillet de 9h à 17h
Lieu : 1 rue de la Culbute – Attin
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Ce 1er stage spécial d'une journée a pour objectif une découverte de l'orientation ou réorientation pâtisserie et s'adresse aux adultes qui souhaitent en savoir + sur les exigences du métier et sur les techniques développées lors du CAP pâtissier !
Pour les adultes passionnés qui souhaitent passer une journée à pâtisser, ça marche aussi !

Prix : 129,90€ la journée pour 1 adulte. Le stage ne peut pas se cantonner à une demi-journée.

Ce stage spécial en journée complète comprend :
- Un atelier Viennoiseries ( pâte levée feuilletée pour la réalisation de croissants et pains au chocolat )
- Un atelier Quiche lorraine sur base de pâte brisée (afin d'aborder la partie traiteur ), celle-ci sera dégustée sur place et accompagné d'une boisson fraîche, de crudités lors d'un repas pris tous ensemble le midi
- Un atelier Fraisier 6 personnes ( génoise, crème pâtissière, fraises locales, écriture au cornet, petite déco florale en pâte à sucre… )
Le tout dans les conditions d’une journée de fabrication dans un labo de pâtisserie ( bases en formation hygiène / nettoyage / sécurité…)
- Débriefing en fin de journée avec ceux qui le souhaitent !

Chaque participant repartira avec des viennoiseries cuites, une série prête à cuire à la maison ainsi qu'un fraisier pour 6 personnes ( pensez en fonction des températures extérieures à préparer un sac isotherme / pains de glace pour le transport )
Tout le nécessaire est également fourni sur place : tablier de pâtisserie, ustensiles, ingrédients et boites de transport

Crédits photos : Les Ateliers de la Grange, Louise Lepelletier