À propos Retour à la liste Le poisson : transformation et valorisation des co-produits Comment consomme-t-on le poisson aujourd'hui ? Découvrez à travers l'anatomie du poisson que tout est utilisé et transformé dans une démarche antigaspi. Avec les peaux, arêtes et têtes, tout est valorisé avec des idées parfois innovantes. Réservation conseillée. Informations supplémentaires : Par Maréis.Renseignements au 03 21 09 04 00 ou www.mareis.fr
